Можно ли заработать миллион за лето? Можно, и в этом вам поможет выращивание зелени в теплице и последующая реализация лука, укропа, петрушки… Однако для того чтобы бизнес пошел в гору придется постараться.
Отличная бизнес-идея
Особое внимание стоит уделить теплице. Вам потребуется именно она, а не парник или открытый грунт.
На это есть несколько причин:
- Грядки намного удобнее удобрять.
- Сезон выращивания культур увеличивается до 9 месяцев, соответственно и урожай будет больше.
- Погода не помешает вам вести бизнес.
Если говорить о зелени, самый большой спрос отмечается на:
- перьевой лук;
- шпинат;
- укроп;
- базилик;
- салаты;
- щавель;
- редис;
- репчатый лук.
Вся остальная зелень не будет расходиться хорошо, но если есть желание разнообразить ассортимент, можно включить и ее. Главное, знать и осуществлять надлежащий уход. Это позволит достигнуть намеченной цели в кратчайшие сроки.
Оценка рентабельности проекта
Доказать, что рентабельность предприятия высокая можно на простом примере. У каждого дачника есть участок, площадь земли которого составляет от 6 до 20 соток. При хорошем урожае за один сезон с сотки можно собрать до 2 тонн зелени!
Стоимость одного килограмма зелени в среднем составляет порядка 150 рублей. Теперь считайте сами.
Две тонны зелени - это около 300 тысяч рублей (за один сезон). А так как при выращивании в теплице можно собрать примерно 3 урожая, то миллион заработать вполне реально.
Подготовка теплицы
Оптимальным вариантом для выращивания зелени станет устройство теплицы-термоса. Чем она хороша?
Двойное покрытие конструкции позволяет обойтись без дополнительного подогрева.
Начинать подготовку к посадке можно уже с середины февраля. Предварительно рекомендуется убрать снег вокруг теплицы и постелить черную пленку или рубероид. Внутри помещения также стелится черный укрывной материал - она хорошо притягивает солнце.
В результате в марте уже можно высевать укроп, лук и редис. Почва оттает примерно на 15 см, этого вполне достаточно.
Выращивание зеленого лука
Выделяется 3 типа лука:
- сладкий;
- острый;
- полуострый.
Какой из них выбрать? Быстрее всего созревает острый лук, но масса пера у него небольшая. Самая большая масса перьев у лука сладкого, но зреет он очень долго. Получается, что оптимальным вариантом станут полуострые сорта.
Посадка лука производится еще в феврале в ящики. Затем в марте их пикируют и помещают в теплицу.
Расстояние между луковицами должно составлять 5 см. После того как вы посадите первую партию, следует задуматься о второй. Для этого в ящики высаживают новые семена. К началу первого урожая (спустя 20 дней) семена взойдут и можно будет высаживать их.
Перед тем как убрать лук, грядки следует обильно полить. Потом выжидается 6 часов, и растение выдергивают вместе с головками.
Выращивание укропа
Самая ходовая зелень - это укроп. Ввиду этого, примерно 50% урожая должно состоять именно из этого растения. Сорта выбираются обязательно ранние. Обновлять сорта нужно каждые три года.
Перед тем как произвести посадку, семена замачивают, но не проращивают. Посев происходит на грядках, расположенных с севера на юг. Необходимо своевременно производить полив и прополку. Расстояние между посадками укропом должно составлять 10 см.
Но прежде чем заняться выращиванием того или иного дополнительного вида зелени необходимо обращать внимание на спрос. Несомненно, разнообразие ассортимента позволит привлечь клиентов, однако при выращивании невостребованных культур вы рискуете оказаться в убытке.
Как выращивать зелень в теплице (видео)
Сбор и транспортировка
- За несколько часов до сбора урожая грядки обильно поливают водой.
- Затем укроп выдергивают, корни тщательно очищают от земли и просушивают.
- Далее зелень укладывается в специальные водонепроницаемые контейнеры, листья должны находиться вверху.
- Дольше хранить товар поможет помещение его в воду с удобрениями, подкормкой и таблеткой аспирина. В данном случае укроп будет свежим в течение недели.
Как продать урожай
Зелень часто используется в ресторанах, кафе, закусочных. Ее продают на рынках, в супермаркетах и овощных магазинах. Продажа в розницу предполагает предоставление специальных справок. На рынке достаточно будет показать справку о том, что у вас есть приусадебное хозяйство.
Зелень в обязательном порядке сортируют по размерам. Так, лук с длинным пером поставляется отдельно, с коротким, соответственно, идет в другой партии. Стоимость продукции зависит от того, кто приобретает у вас товар. Старая, засохшая, нетоварного вида зелень удаляется из контейнера, лучше не жадничать, снизьте немного цену относительно цен конкурентов. Таким образом, получится продать больше, соответственно и прибыль будет больше.
Вложения и прибыль
Начиная бизнес с нуля, больше всего денег будет затрачено на теплицу. К примеру, теплица-термос стоит около двадцати пяти тысяч рублей. Также следует учесть расходы на покупку семян, но можно вырастить их самостоятельно, в данном случае затрат не будет.
Площадь теплицы составляет 10 квадратных метров. Общая прибыль с одного урожая должна получиться 6800 рублей. За сезон можно снять несколько урожаев. Сумма прибыли увеличится где-то до 32 тысяч рублей. Количество теплиц не ограничено, все зависит от площади вашего участка.
Рентабельность бизнеса «Продажа тепличной зелени» высокая. Затраты небольшие, окупаемость быстрая, спрос постоянный. Для того чтобы зелень покупали именно у вас необходимо следить за качеством продукции и немного снизить цену, относительно конкурентов.
Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже.
Зелень преобразит любое блюдо и сделает его по-весеннему свежим. В гипермаркетах и на рынке купить салат, петрушку, укроп и прочие пряности можно в любое время года. Продукт востребован, но 70% из предлагаемой покупателям в России зелени привозится из-за рубежа. Тепличные хозяйства по выращиванию зелени в 90-х годах пришли в упадок, и нишу занял импорт. Между тем отечественная зелень попадает в магазины за более короткое время, и покупатели приобретают более свежий и качественный продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Организовать тепличное хозяйство и выращивать зелень несложно, если подойти к делу с умом. Бизнес-план по выращиванию зелени круглый год поможет начинающим организовать свое дело. Пример рассчитывался на выращивание зелени в теплице.
Юридическая информация о компании
Вид деятельности: выращивание зелени различного вида на продажу.
Форма юридической регистрации: ООО.
Целевые пользователи: оптовые покупатели, магазины, крупные торговые сети, столовые, кафе, рестораны.
Месторасположение: располагается в загородной зоне на собственном участке земли площадью 40 соток. Право владения подтверждено свидетельством о собственности. Земля имеет сельскохозяйственное назначение. На участке располагается 10 отапливаемых теплиц и помещение под фасовку и хранение товара, площадью 60 кв. м. Помещение делится на отдельные зоны: раздевалка для персонала – 8 кв. м, кабинет управляющего – 10 кв. м, зона фасовки – 20 кв. м, хранение – 15 кв. м, санузел – 3 кв. м, коридор – 4 кв. м.
На основе анализа цен конкурентов предлагается следующий прайс и наименование выращиваемой зелени:
Зелень фасуется по 10 кг в коробку. Доставка осуществляется от 1 коробки по городу бесплатно. На партии более 10 000 руб. скидка 10%. Минимальная партия – 1 200 руб.
Налоговая отчетность: УСН (схема «доходы минус расходы»).
График работы: каждый день с 8:00 до 19:00. Выходной – воскресенье.
ОКВЭД: 01.1 «Выращивание культур-однолетников»; 01.28.1 «Выращивание пряных трав».
Особенности фасовки товара: Зелень будет расфасовываться в пищевую фольгу, на одноразовые поддоны и пластиковые контейнеры. На фасовке указывается производитель, время расфасовки, номер партии, срок хранения. По желанию покупателя предлагается смешанная фасовка из нескольких видов трав на одноразовом поддоне по цене от 25 руб./шт. Цена тары учитывалась при формировании цены на товар.
Цели и особенности работы
Основная цель – полностью заместить зелень импортного производства в своем городе на отечественную, закупить дополнительное оборудование и открыть цех производства семян. Через три года открыть несколько крупных торговых точек от своего тепличного хозяйства не только в своем городе, но и в соседних. В ближайший год планируется достигнуть следующих целей:
- Закупить новое оборудование.
- Купить соседние участки и расширить площадь хозяйства до 1 га.
- Построить еще одно здание под цех по упаковке и расфасовке семян.
Для достижения целей необходимо быстро завоевать доверие покупателей и привлечь внимание к своему товару. Для этого используется система скидок для оптовых покупателей.
Оснащение тепличного хозяйства
Для организации небольшого тепличного хозяйства потребуется закупить оборудование для нескольких рабочих зон:
- Цех по упаковке товара.
- Тепличный комплекс.
Для обеспечения беспрерывной работы небольшого комплекса теплиц понадобится следующее оборудование:
К основной сумме прибавляются затраты на осветительную систему в размере 100 000 руб. вместе с проектированием. Итого на оснащение небольшого тепличного хозяйства по выращиванию зелени понадобится 756 500 руб. Можно сократить расходы и выращивать зелень прямо в небольшом помещении без оборудования тепличного комплекса, но ожидать высоких доходов в этом случае не стоит.
Расходные материалы
Качество зелени в значительной степени зависит от физико-химических свойств и биологических свойств почвы. Практика свидетельствует, что продукция, выращенная на высоком агрофоне, отличается не только высокой урожайностью, но и лучшим качеством – больше содержится витаминов и микроэлементов.
На качество продукции большое влияние оказывает организация защиты растений от сорняков, вредителей и болезней. Продукция, выращенная на растениях, пораженных вредителями и болезнями, теряет свои потребительские свойства.
В тепличном комплексе запланировано накопление, завоз и внесение удобрений на следующую сумму в месяц:
Для получения высоких урожаев зелени важное значение имеет качество семенного материала. Семена планируется закупить только один раз, в дальнейшем будет оставаться часть растений для получения своих семян. В первый месяц на приобретение семян потребуется около 35 000 руб. Итого стоимость удобрения и семян равна 68 120 руб.
Кадровая политика
Управлять тепличным комплексом будет владелец. Для работы нанимаются 2 бригады из 5 человек. Работа посменная, через день. Одновременно на рабочем месте должно быть пятеро человек: двое в фасовочной зоне, трое на тепличных работах.
В основном штате числятся следующие сотрудники:
Материальное вознаграждение за труд работников складывается из: сдельного заработка; выплаты доплат и премий; выплат за стаж работы в данной компании; натуроплаты.
Увеличение материального поощрения работников против установленных положением расценок, тарифных ставок и должностных окладов производится за счет: расширения зон обслуживания; совмещения профессий; экономии материальных ресурсов.
Выплаты доплат и премий работникам производятся из прибыли. При четком выполнении должностных обязанностей и получении высоких производственных показателей работник может быть поощрен материально от 10 до 50% заработка.
Реализация проект
Чтобы организовать и запустить тепличный комплекс для выращивания зелени, понадобится не менее 3 месяцев. Разумнее использовать летнее время, так как зимой спрос на зелень выше.
В таблице представлен примерный план открытия:
Каждый этап реализации намечается на определенную дату. Это поможет контролировать процесс, и вы не потеряете время. Сборку теплиц и системы отопления стоит контролировать лично, так как от этого будет зависеть, насколько успешен будет бизнес.
Общие доходы и расходы
Размер инвестиций
Открытие тепличного комплекса для выращивания зелени предполагает следующие затраты:
Вложения в размере 1 301 620 руб. можно сократить, если не организовывать капельный полив и систему обогрева теплиц. Но это повысит расходы в зимнее время, так как понадобится дополнительное оборудование для обогрева теплиц, а для полива понадобится увеличивать штат сотрудников.
Ежемесячные расходы
Доходы
На прибыль влияет сезонность. В летнее время количество продаж будет сокращаться, поэтому планируется сокращать штат до 5 рабочих. Начиная с сентября продажи увеличиваются. В среднем в день планируется продавать зелень на сумму 30 000 руб. В месяц доходность не менее 900 000 руб. В зимнее время сумма будет увеличиваться на 60%.
Из полученной суммы вычитаем расходы:
900 000 – 349 000 = 551 000 руб.
Рентабельность составит:
(551 000 / 1 301 620) х 100% = 42,3%.
Прибыль будет делиться на две части:
- 80% – на реализацию планов и расширение.
- 20% – доход предпринимателя.
Предприниматель будет получать в среднем в месяц 20%, что составляет 110 200 руб. Остальные деньги будут уходить на содержание и развитие тепличного хозяйства. При вложении 1 301 620 окупаемость проекта – 1 год.
В итоге
Представленный бизнес-план по выращиванию зелени с расчетами может изменяться под каждый конкретный случай. Вложить в тепличный комплекс нужно не менее 1 млн 300 тыс. руб. Окупится дело в течение 1 года. В проекте предусмотрено накопление средств на расширение и организацию дополнительного цеха по упаковке семян. Это даст возможность организовать новые рабочие места и повысить прибыль минимум на 15%.
Производство продуктов питания – это огромный рынок, на который всегда будет спрос. Главное – правильная организация дела и налаженный сбыт. Рассмотрим выращивание зелени в теплице как бизнес: рентабельность, бизнес-план и отзывы опытных предпринимателей об этой сфере сельского хозяйства.
Особенности бизнеса
Зелень употребляется в пищу повсеместно – в общепите и домашней кухне. Наибольшей популярностью пользуются лук, укроп и петрушка. Самая большая рентабельность достигается в южных регионах, где не нужно тратить энергоресурсы на обогрев парника.
Бизнес по выращиванию зелени в теплицах имеет свои преимущества и недостатки:
| № | Плюсы | Минусы |
| 1 | Наличие постоянного спроса | Свежая зелень – скоропортящийся продукт |
| 2 | Низкая стоимость семян | Необходимо заранее организовать сбыт |
| 3 | Сбор урожая и получение первого дохода через 1,5-2 месяца | Высокая стоимость содержания теплицы круглый год |
| 4 | Несложная технология выращивания | Для повышения урожайности в почву вносят много удобрений |
| 5 | Увеличение стоимости зелени зимой | Летом возрастает конкуренция с частными хозяйствами |
| 6 | Упрощенная схема налогообложения | Необходима разрешительная документация для реализации в розничную торговую сеть |
«Слабые» стороны бизнеса нужно учитывать при составлении бизнес-плана, что позволит избежать ошибок и дополнительных затрат при реализации проекта.
Бизнес-план
Планирование тепличного бизнеса невозможно без составления поэтапной инструкции:
- Изучение информации о том, как выращивать зелень.
- Организация сбыта.
- Выбор площадки для размещения теплицы.
- Постройка и оснащение теплицы.
- Закупка семян.
- Официальная регистрация.
- Расчет рентабельности.
Придерживаясь данного плана, начинающему предпринимателю будет легче избежать ошибок при организации выращивания зелени.
Технология выращивания зелени
Самыми выращиваемыми зеленными культурами являются укроп, петрушка и лук. Затем идут базилик, щавель, салат, сельдерей, шпинат, кинза, руккола.
Для получения крепких вкусных перьев зеленого лука нужно оборудовать большие площади с хорошим освещением. Петрушка и укроп могут расти более компактно, у них больших срок хранения, чем у лука.
На практике используются 3 основных метода выращивания зелени в теплице:
- традиционный, в грунте;
- гидропоника;
- смешанный.
В первом случае землю необходимо предварительно подготовить - внести дополнительные и питательные компоненты (песок, торф, удобрения). Затем в почву высеиваются семена или высаживается рассада. Семена дешевле, чем рассада, и не требуют длительной предварительной подготовки.
Укроп и петрушку принято сеять рядками глубиной 3 см с промежутком около 10 см, или же полностью засеивать участок из расчета 2 г семян на 1 кв. м. Оптимальная температура для роста составляет +15°С при хорошей освещенности в помещении. Урожай собирают при высоте растений 12-13 см.
Зеленый лук выращивают из маленьких луковичек, высаживая их на глубину около 5 см, на расстоянии 40-45 см друг от друга. Урожай собирают, когда перья вырастают до 20 см. Также лук можно выращивать в отдельных горшочках, и в них же продавать.
Салат выращивают листового сорта, наиболее востребованного у покупателей. Расстояние между семенами в бороздке составляет 3 см, а между рядками - 20 см. Салат более прихотлив в уходе, чем лук и укроп, его нужно хорошо поливать и пропалывать. Популярный вариант выращивания - в горшочках. Через месяц после посева можно собирать урожай.
Метод гидропоники состоит в оборудовании теплицы системой лотков с водой, куда помещается рассада таким образом, что в жидкости находятся только корни растений. Питательные вещества подводятся к корням по трубкам. Систему можно расположить очень компактно, а основной минус этого способа - это низкие вкусовые качества выращенной зелени.
Кроме обычной земли, для грунта могут использоваться и другие материалы:
- Керамзит.
- Гравий.
- Опилки.
- Гидрогель.
- Кокосовое волокно.
Смешанный метод позволяет использовать выгоды гидропоники и выращивания зелени на грядках.
Сбор урожая при грунтовом методе начинают с обильного полива за несколько часов. После сбора растений производится очищение от грязи и упаковка в специальные контейнеры, в которых зелень будет дольше храниться.
Сбыт продукции
Главной проблемой зеленного бизнеса является реализация скоропортящегося товара. Чтобы растения как можно дольше оставались свежими и сочными, применяют следующие методы:
- выращивают и продают в горшочках;
- при транспортировке в воду добавляют аспирин.
Организовать сбыт можно как оптом, так и в розницу. Для заключения договоров с магазинами и предприятиями общепита нужно иметь официально оформленную налоговую и санитарную документацию. Заниматься поисками покупателей необходимо заранее, так как конкуренция в этой нише большая.
Вариантом оптовой торговли является реализация зелени посредникам. При этом отсутствует надобность в разрешительных документах, но цены будут существенно ниже.
Вести розничную торговлю также можно без документов, при этом необходимо организовать точки реализации и нанять продавцов. А это дополнительные затраты, которые могут существенно снизить прибыльность предприятия.
Выбор места для теплицы
Вплотную занимаясь реализацией бизнес-плана по выращиванию зелени в теплице, нужно учитывать региональную особенность - на юге инвестиции окупятся быстрее, чем на севере.
Чтобы поставить дело сразу на «широкую ногу», потребуется земельный участок 6 соток, взятый в аренду или приобретенный в собственность. На нем разместится большая теплица, подсобные помещения и грядки на открытом воздухе.
Небольшой бизнес без особого размаха вполне возможно организовать на приусадебном участке в 2-3 сотки. При этом вряд ли получится сформировать оптовые партии продукции. Предпринимателю придется все свое время тратить на выращивание зелени и розничный сбыт, либо нанимать помощников.
Постройка и оборудование теплицы
Теплицы для выращивания зелени бывают нескольких типов:
- С металлическим или деревянным каркасом и покрытием из полиэтилена.
- Остекленная теплица из дерева.
- Парник из поликарбоната.
Выращивать круглогодично зелень в теплице лучше всего в конструкции из двойного слоя поликарбоната. Такое устройство парника позволяет экономить на обогреве, так как соблюдается температурный режим от +15°С до +28°С.
Наиболее распространенной является арочная форма теплицы. В холодных регионах со снежной зимой также строят скатные парники, максимально обеспечивающие пространство естественным освещением и решающие проблему скопления снега на крыше.
Площадь теплицы для небольшого хозяйства составляет около 100 кв. м. Высота зависит от выбранного формата выращивания зелени - на горизонтальных грядках или в стеллажах. Для обеспечения беспрерывного сельскохозяйственного цикла понадобится построить несколько парников.
План тепличного хозяйства, кроме обустройства площадок для выращивания зелени, предусматривает установку обогревательного, поливального и осветительного оборудования.
Отопление помещений может осуществляться разными способами:
- Инфракрасными обогревателями. Система устанавливается вверху помещения и нагревает воздух в теплице. Температура в почве остается на несколько градусов холоднее.
- Солнечным светом. На крыше теплицы устанавливаются панели, которые накапливают за световой день заряд, и по трубам тепло поступает в помещение.
- Дровяной печью. Экономичный и надежный вариант.
- Биологический обогрев. Под слой земли укладывается слой навозного удобрения, которое выделяет довольно много тепла.
Чтобы обезопасить теплицу от перебоев с обогревом, фермеры устанавливают несколько дублирующих систем.
Система освещения монтируется из люминесцентных ламп или фитоламп таким образом, чтобы на каждый контейнер с растениями приходилась отдельная лампа.
Если в теплице выращивается зелень на грядках, то необходима капельная система полива. Метод гидропоники подразумевает разведение культур в жидком питательном растворе и дополнительного полива не требует.
Для ярусного метода нужно оборудовать теплицу металлическими стеллажами и закупить контейнеры для грунта.
В список необходимых вещей для работы теплицы входит:
- Разнообразные емкости для хранения грунта, воды, рассады, готовой продукции.
- Термометры.
- Садовые инструменты.
- Составляющие для почвы.
- Упаковка.
Семена
Выбирая семена зелени для выращивания, нужно отдавать предпочтения сортам, наиболее приспособленным для роста в тепличных условиях.
Укроп требует усиленного освещения, не менее 12 часов в день, в остальном неприхотлив и не подвержен болезням. Лучшие сорта - Иней, Карусель, Анкер, Амбрелла, Алмаз, Кутузовский, Севастопольский.
Петрушка дает первый урожай через месяц после посадки и продолжает выгонять зелень в течение года. Необходимо хорошо поливать и удобрять грядки, поддерживать освещение и температуру от +12°С до +20°С. С 1 кв.м. земли можно собрать 2,5 кг петрушки за квартал.
Регистрация бизнеса
Выращивание зелени в теплице как бизнес, ориентированный на оптовый сбыт, требует прохождения регистрационных процедур, постановки на учет в ФНС, получения санитарных разрешений на продукцию.
Бизнесмену выгоднее и проще всего оформить индивидуальное предпринимательство с уплатой единого сельскохозяйственного налога по ставке 6% от прибыли. Такой подход освобождает от ведения сложного учета и отчетности, минимизирует бюджетные платежи.
В Санстанции и Роспотребнадзоре нужно получить разрешение на ведение деятельности, сдать образцы продукции на анализ и получить санитарные справки для осуществления торговли.
Рентабельность бизнеса
Оценить экономическую эффективность разведения зелени в теплице можно при помощи калькуляции стартовых инвестиций, постоянных расходов и будущих доходов. Конкретные цифры находятся в прямой зависимости от от региона, в котором ведется деятельность, от масштаба предприятия и выбранного метода выращивания зелени.
Примерные расчеты проведены для стеллажной теплицы 100 кв. м., которая находится в средней полосе России.
Инвестиции в проект составляют:
Постоянные ежемесячные расходы деятельности:
Кроме этого, могут возникнуть затраты на оплату труда помощников, ремонт оборудования, докупку семян.
Доходы от выращивания зелени находятся в сезонной зависимости - зимой цены выше, чем летом. В среднем, годовой оборот составит 2 400 000 руб. Стартовые вложения окупятся примерно через 7 месяцев, рентабельность бизнеса - около 35%.
Видео: бизнес-идея – выращивание зелени.
Александр Капцов
Время на чтение: 11 минут
А А
В последнее время разговоры о бизнесе, основанном на выращивании зелени, можно услышать даже в общественном транспорте и на форумах домохозяек. Почему зелень? А потому что этот продукт — один из самых популярных на рынке. Зелень покупают круглый год, и ни один стол не обходится без укропа или петрушки, лучка или листиков салата. А с учетом того, что справиться с выращиванием зелени способен даже ребенок (квалификация и особые знания не нужны), бизнес этот становится все актуальнее для самых разных слоев населения. Все зависит от размеров помещения и стартового капитала. Впрочем, вложения не так уж и велики!
Как выращивать зелень, и можно ли заработать на этом капитал? Разбираемся.
Как правильно вырастить зелень в домашних и промышленных условиях на продажу: основы технологии
Для начала определяемся с целями. Зачем мы будем выращивать зелень? Для себя, на супчик и с последующей продажей излишков, для продажи возле магазина по 10-20 пучков в день или для реализации этой зелени в больших масштабах для большей прибыли?
Надо бы отметить, что при наличии дачного участка и земли расходы на удобрения и посадочный материал не будут ощутимыми. Правда, при сезонном характере бизнеса существенной прибыли ожидать не приходится. Для нее нужен более рациональный подход и более значительные вложения .
Итак, какова технология выращивания?
Критерии и требования к помещению для выращивания зелени зимой и летом
В соответствии с масштабами бизнеса, выращивание зелени может осуществляться в разных местах…
Видео: Как выращивать зелень зимой и летом — круглогодичный уход
Выбираем грунт для выращивания зелени: особенности посевного материала
Сегодня для выращивания зелени используют 7 основных вариантов грунта.
- Естественный грунт
То есть, земля. Наиболее бюджетный вариант, не требующий особых вложений. Емкости заполняют землей, добавляют торф с подкормкой, высаживают семена, плюс освещение и тепло — это все. Начало положено. Можно купить землю уже с полным «комплектом» удобрений/подкормок. Не помешает и песок, дополнительно. - Опилки (кроме сосны, дуба и других пород, вредных для зелени)
Они обрабатываются кипятком и укладываются в емкости.
Плюсы: не гниет зелень, нет запаха, укропы-петрушки растут быстро, опилок стоят дешево (иногда достаются и вовсе бесплатно). - Метод гидропоники
Он представляет собой систему для выращивания зелени (или других культур), состоящую из лотков с водой. К растениям, которые воды касаются только корешками, питательные смеси поступают по трубкам.
Плюсы: очень быстрый рост зелени, нет необходимости в земле, интенсивное развитие листвы (а не корневой системы).
Минус — цена аппарата. - Гравий
Плюсы: практичность, низкая стоимость, воздухопропускаемость.
Минусы — солидный вес, не удерживает воду. - Кокосовое волокно
Плюсов много: долговечность, экологичность, универсальность и пр.
Минус — стоимость. - Керамзит
Лучший материал для использования гидропоники.
Плюсы — цена, сохранение влаги, легкость. - Гидрогель
Новый материал в виде гранул, которые при набухании долго удерживают влагу.
Плюсы: воздухопроницаемость, постоянное удержание влаги, отсутствие вреда растениям.
Минус — цена.
Список необходимых приборов, установок и емкостей, которые понадобятся для выращивания зелени.
- Гидропоника
Система, которая сводит практически к нулю риск заражения растений какой-либо болезнью и позволяет выращивать зелень в круглогодичном режиме. Выбор системы зависит от масштабов бизнеса. Для квартиры — одна установка, для промышленных масштабов — другая. Ассортимент широкий.
При отсутствии большой «кубышки» под матрасом есть смысл подумать о гидропонике своими руками. - Материалы для утепления
При выращивании зелени на участке нужна теплица. А если «святая святых» будет расположена в гараже (подвале), то понадобится гибкий утеплитель, пенопласт, отражающая свет фольга и пр. - Стеллажи
Их можно купить, заказать либо сделать самостоятельно с учетом высоты зеленных растений. - Освещение
Можно применять обычные лампочки или лампы дневного света (они предпочтительнее). - Система полива (или лейки)
- Обогреватели для поддержания определенной температуры в помещении.
- Грунт и сам посадочный материал, удобрения
- Из емкостей понадобятся широкие поддоны, емкости для отстаивания воды, емкости для растений (горшки, бутылки или ящики с отверстиями для слива воды).
- Термометр (контролировать температуру воздуха).
- Фольга
Ею знающие люди оборачивают горшки для защиты растений от перегрева почвы.
Как выращивать зелень круглогодично?
Этот бизнес не зависит от сезона только в нескольких случаях, то есть если зелень выращивают…
- В оборудованных теплицах.
- В квартире (или утепленном гараже).
- С помощью гидропоники.
Если бизнес «растет» на открытом воздухе, на дачных грядках, то придется «переносить» их на холодное время года в теплое помещение.
Посадочный материал — семена
Какие способы выращивания зелени дома выделяют?
- Выгонка (с использованием луковиц). Самый удобный вариант.
- Продленное выращивание. Вариант подходит для тех, кто выращивает зелень на грядках. Растения просто выкапывают из земли перед холодами (целиком) и переносят в помещение.
- Выращивание из рассады. Минус — рассаду нужно покупать либо растить ее самостоятельно.
- Посев семян. Классический вариант.
Выбор семян — тоже вопрос отдельный. Чтобы потом не причитать, что за ужас вылез из горшка, и как его продать, надо внимательно выбирать семена , заранее изучая производителей и отзывы опытных бизнесменов.
Стоит отметить, что затраты на семена минимальны . Например, упаковка семян лука не превышает 12 руб., а петрушки — около 7 руб.
Можно обратить внимание и на зелень в контейнерах (уже с корнями) — покупаем и аккуратно пересаживаем.
Какая зелень для выращивания рентабельнее? Особенности выращивания укропа, петрушки, кинзы, сельдерея на продажу
Плюсов в выращивании зелени множество. Это и легкость процесса, и низкая стоимость семян, и неприхотливость растений, и скромные вложения (если не покупать гидропонику). А также надо сказать о высоком круглогодичном спросе на продукцию и высоких прибылях относительно вложений. Главное, определиться с видом той зелени, из которой и вырастет ваш бизнес. Итак, что же выгоднее выращивать?
Выращивание укропа как бизнес
- Самая неприхотливая культура.
- Оптимальная температура для выращивания — 17 градусов.
- Сорта, на которые стоит обратить внимание, — каскеленский, грибовский, узбекский-243.
- Снимаем урожай на 40-50 день после появления всходов.
- Семена прорастают 2-3 недели. В дальнейшем их можно не покупать, а использовать с собранного урожая.
- Болезни и вредители укроп, как правило, обходят стороной.
- Минусы: короткий срок хранения, зимой нужно дополнительное освещение.
Особенности бизнеса по выращиванию петрушки
- Из сортов выбираем Приму, Сахарную, Кудрявую либо Урожайную — самые скороспелые сорта, которые дают максимум урожая зелени.
- При пасмурности нужна дополнительная подсветка, зимой также досвечиваем фитолампами (3-4 ч.).
- Оптимальная температура — плюс 20 градусов.
- После появления всходов до урожая проходит около 25-30 дней.
- Полив нужен обильный и частый, а после срезки требуется подкормка удобрениями.
- Петрушка, высаживаемая семенами, дает зелень дольше года.
Выращивание кинзы на продажу
- Растение, стойко переносящее похолодание.
- Почва нужна легкая и влажная (без влаги кинза быстро зацветает).
- Емкость — больших размеров.
- Подсветка (дополнительный свет) — обязательно и постоянно.
- Полив умеренный, раз в неделю.
- Подкормка — после каждого среза.
- Первый урожай — через 3-4 недели после посева. Урожай собирают сразу после появления 1-х соцветий.
- Лучший сорт — Первенец.
- Оптимальная температура — 20 градусов. Жару кинза не любит.
- Идеальный грунт — чернозем.
Выращивание сельдерея корневого и черешкового
- Вырастить сельдерей сложнее, чем лук или укроп, но, в принципе, не так уж и сложно.
- Из видов сельдерея выделяют листовой (для получения листьев), корневой и черешковый (для получения сочных черешков).
- Главная особенность — устойчивость к холодам.
- Семена всходят долго.
Выращивание зеленого салата как бизнес (зеленый салат, кресс-салат)
Идеальный вариант — выращивание кресс-салата.
- Сбор урожая — через 10-12 дней.
- Неприхотлив.
- Условия: затененные участки северной и северо-восточной стороны.
- Всходы — на 5-7 день.
- После среза листьев нужна подкормка.
- Лучшие сорта — Курчавый, Перечный, Широколистный.
Листовой салат не менее востребован, но более капризен в уходе.
- Не обойтись без досвечивания.
- Лучшие сорта — Лолло Бионда, Витаминный, Лолла Росса, Изумрудное кружево и Новогодний.
- Салат не любит жару и нуждается в постоянном поливе.
Что касается востребованности у потребителей, то лидирует здесь, конечно, зеленый лук (кстати, наименее требовательный вариант), на втором месте — укроп , третье занимает петрушка , а потом все остальные.
Говоря о рентабельности, специалисты единогласно выделяют листовой салат (вегетативный период — не более 25 дней).
Особенности выращивания укропа, петрушки, кинзы, салата, сельдерея и другой зелени зимой и летом
Условия выращивания зелени в летнее время примерно идентичны для каждого ее вида.
С началом же холодов для теплолюбивых видов приходится создавать особенные условия ухода.
Бизнес-план на выращивание зелени
Рынок сбыта. Это первое, с чем нужно определиться. Для начала — анализ рынка. То есть, исследование цен на зелень, спрос (что выгоднее), мест возможного сбыта. Где продавать? Вариантов много — сдавать в магазин или на рынок, в организацию общественного питания (например, в кафе, столовую), на овощебазы.
Считаем расходы и прибыль (примерные расчеты)
Выращивание зеленого лука в квартире.
- При расстановке контейнеров в комнате в 20 квадратных метра в 2-3 яруса получаем 30 квадратов площади для посева.
- 1 кг посевного лука = 12-15 руб. (оптом). На 1 квадратный метр плотной посадки уйдет 10 кг лука. На 30 квадратов – 300 кг лука (около 4 тыс. руб.).
- Удобрения — около 2. 5 тыс. руб. в месяц. На тару — около 5-7 тыс. руб. На лампы — 10-15 тыс. руб.
- Вода + электричество = 2-2.5 тыс. руб. в месяц. Транспортные расходы.
- Урожай с 1 квадратного метра — 10 кг лука (минимум). То есть, 600 кг/месяц с учетом 2-х урожаев в месяц.
- Оптовая цена — 70-80 руб./кг. Соответственно, прибыль = около 45 тыс. руб. в месяц (минус расходы). Стоит отметить, что расходы в дальнейшем уже не такие масштабные, поэтому чистая прибыль, даже при скромном подсчете, составит от 30 тыс. руб.
Более высокая урожайность ждет при наличии оборудованной теплицы (расходы на теплицу — 40-130 тыс. руб.). И тем более, при наличии гидропонной установки (около 35 тыс. руб. для помещения в 30 квадратных метров).
А можно сделать «ход конем» и закупить оптом мини-горшочки, в которых зелень будет расти и потом продаваться. Зелень в горшочках привлекательна эстетически, более востребована потребителем и дольше хранится.
Оформление и налоги
Для выращивания зелени в целях ее продажи на рынке оформление бизнеса, конечно, не требуется. Но сдавать зелень перекупщикам невыгодно, продавать самостоятельно неловко и некомфортно, а для полноценной реализации продукции (магазины и пр.) не обойтись без оформления.
Поэтому, как только масштабы урожая перевалят за «Как же ее сбыть в таком количестве без документов?», регистрируйте ИП (кодировка ОКВЭД — А.01.12.2.), как сельхозпроизводитель (льготная форма налогообложения — ЕСХН, 6 процентов от прибыли), и продолжайте спокойно работать на себя.
На заметку:
Первую прибыль всегда вкладывайте в развитие бизнеса.
Практически каждый житель нашей страны мечтает стать владельцем небольшого семейного бизнеса, который будет приносить удовольствие и обеспечит себя и семью достатком и уверенностью в завтрашнем дне.
Индивидуальная предпринимательская деятельность является неотъемлемой частью многих отраслей промышленности и многие обращают внимание на производство аграрной продукции. Однако, такая затея требует существенных денежных вливаний, львиная доля которых пойдет на закупку необходимого оборудования и на оплату труда. Поэтому многие стараются найти более доступные альтернативы. Одной из таких является выращивание зелени.
На самом деле, это занятие далеко не новое. Длительный период, еще с довоенных времен, сельские жители массово вывозили зелень на рынки, чем обеспечивали население в полной мере. Первый дефицит свежей зелени на полках магазинов жители России почувствовали в середине девяностых. Тогда же и было принято решение вывести ее производство на промышленный уровень и организовать поставки в магазины всей страны.
Тепличное выращивание зелени – это безусловно выгодно. Однако, для того чтобы быстро и без задержек начать получать стабильный доход, соискателю потребуется в тонкостях просчитать все нюансы и спланировать свою работу на несколько лет вперед.
Свежая зелень пользуется спросом на протяжении круглого года , поэтому говорить о том, что это сезонные заработки будет неправильно.
Естественно, в зимний период цены будут расти, и ваш доход будет больше, однако расходы на поддержание климатических условий вырастут прямо пропорционально.
Сегодня такое собственное дело может стать особенно актуальным. Учитывая тот факт, что значительная часть населения нашей страны старается перейти на здоровое питание, стоимость экологически чистой и свежей продукции будет только возрастать. Свежие петрушка и укроп, без сомнения, будут вне конкуренции по сравнению с травами, привезенными из-за рубежа, которые не имеют ни вкуса, ни запаха.
Регистрация деятельности
Многие ошибочно считают, что для того, чтобы выращивать и реализовывать продукцию тепличного бизнеса, не нужно хотя бы минимального набора документов. Однако, такие рассуждения далеки от истины. Практически все магазины и продуктовые склады предпочитают сотрудничать на законных основаниях и первым делом потребуют от вас подтверждения, что вы являетесь официальным лицом. К тому же официальная регистрация деятельности позволит претендовать на государственную поддержку малого сельского бизнеса.
- малый;
- средний;
- крупный.
К какой категории будет относиться ваше хозяйство зависит от площади и количества самих теплиц и численности нанимаемых работников. Для каждого вида регистрации предусмотрен определенный пакет документов, который лучше всего собирать заранее.
Малый тепличный бизнес
Обслуживание одной-двух теплиц на собственном участке можно официально не регистрировать. Тем не менее, для реализации продукции определенный пакет документов все же придется собрать:
- Справка от территориальных органов власти о наличии участка, на котором расположены теплицы.
- Урегулировать вопросы подключения коммуникаций. Коммунальные услуги будут считаться по тарифу для предприятий и должны быть оснащены отдельными счетчиками.
Средний тепличный бизнес
Здесь предполагается наличие большого количества теплиц, но ограничен трудовой ресурс. Данное домашнее предприятие регистрируется как крестьянское фермерское хозяйство
и предполагает постановку на учет в местной налоговой инспекции.
Здесь потребуется соответствующий пакет документов и регистрация во всех инстанциях, предусмотренных законодательством РФ.
Крупный тепличный бизнес
Такие предприятия не имеют каких-либо ограничений в найме рабочей силы и мощностях. Они с соблюдением процедур, норм и законов РФ для организационных форм данного типа.
Необходимые площади и помещение
Для того чтобы начать, огромных участков вам не потребуется. Наиболее выгодно будет тем, у кого уже есть собственный земельный участок. Зелень дает отличный всход урожая, поэтому даже двадцать соток будут отличным началом для открытия такого бизнеса.
После приобретения земельного участка нужно правильно распланировать расположение самих теплиц. Эффективное использование каждого метра земли делает бизнес более рентабельным и позволит быстрее окупить вложения.
Далее нужно подвести коммуникации. Сложность и объем работ зависят от выбранного способа отопления и сложности технологии выращивания. Самым простым и доступным вариантом обогрева небольших теплиц является дровяное отопление
, но если вы хотите сделать капитальную постройку и планируете расширяться в будущем, то лучше проводить централизованные коммуникации
, которые предполагают централизованную регулировку отопления нескольких объектов.
Правильный выбор материалов – это гарантия долговечной и качественной эксплуатации любого объекта, и теплицы не являются исключением. Вы можете построить их из дерева или металла. Кроме того, промышленность выпускает готовые варианты для эксплуатации населением. То же самое касается и накрывного материала. Его следует подбирать с учетом финансовых возможностей и требуемой длительности эксплуатации. Это может быть пленка, стекло или сотовый поликарбонат , который является наиболее дорогим, но и наиболее выгодным вариантом.
Оборудование теплиц, технология выращивания
Для определения технологии выращивания необходимо учитывать несколько важных моментов. Прежде всего, это выбранные растения и их сорта. Для каждого из них необходимо обеспечить оптимальные для роста условия и четко выдерживать все критерии. Последние можно условно разделить на группы:
- Температурный режим.
- Потребность в освещении.
- Влажность воздуха и почвы.
- Вентиляция.
Для выполнения каждой из задач необходимо правильно подобрать оборудование. Для того чтобы в точности поддерживать выбранную технологию, определите систему отопления и вид топлива, спроектируйте естественную или принудительную вентиляцию, обеспечьте необходимый полив, установите освещение.
Обогрев может быть обеспечен газовыми, дровяными или электрическими котлами с разводкой по всей площади теплицы или без нее. Это напрямую зависит от ее размеров и климатических условий в вашем регионе. Также необходимо учитывать изоляционные характеристики укрывного материала.
Какую зелень можно выращивать?
Самыми распространенными видами тепличной зелени можно назвать:
- укроп;
- петрушку;
- салат;
- редис.
Естественным лидером в данном списке является лук, поэтому именно на нем стоит заострить внимание. Если правильно выбрать сорт и условия роста, то можно легко собирать 3-4 урожая в год . Лук проще всего реализовать, и у вас не будет избытка продукции. К тому же он весьма прост в уходе. Как говорят в народе – где посадил, там и растет.
Каналы сбыта продукции
Выбирая основные каналы сбыта, необходимо отталкиваться от производимых объемов. Вначале это могут быть банальные продуктовые рынки.
С развитием предприятия вам понадобится быстро продавать более крупные партии. Для этого вполне подойдут магазины и продуктовые склады. Причем начинать стоит с небольших ларьков и постепенно, с ростом количества вырабатываемой продукции, обращаться в более крупные торговые точки. Венцом вашего тепличного бизнеса могут стать договора на поставки с заводами и крупными торговыми сетями.
Общие затраты и подсчет прибыли
Для проведения точного расчета всех расходов необходимо привязываться к местности, видам и расценкам на отопление, поэтому приведенные ниже подсчеты будут весьма условными.
- Стандартная шестиметровая теплица из поликарбоната обойдется соискателю в пределах 14 тысяч рублей.
- Еще одной графой расходов будут семена, но их можно будет выращивать самостоятельно.
- Площадь такой теплицы 14 квадратных метров. С этой земли можно собрать приблизительно 55 кг укропа, стоимость которого 150 рублей за 1 кг.
- От полученной суммы следует отнять расходы на отопление и транспортировку, таким образом, получим чистую прибыль за одну уборку урожая.
Однако проводить расчеты лучше исходя из полной мощности вашего будущего предприятия.
Видеоматериал о выращивании лука
Из следующего видео вы можете узнать массу интересной информации о данной деятельности:
